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酵素を効果的に摂る発酵食品
酵素を効果的に摂る発酵食品は酵素が豊富に含まれている食べ物で、発酵食品の素材は微生物の働きにより発酵させた食べ物で、酵素が豊富に含まれている発酵食品の中では、醤油や漬物、納豆、味噌などがあります。
酵素を効果的に摂れる発酵食品のうち納豆は、身体に良いことが明らかになっていますし、納豆に含まれている酵素の中でポピュラーなのは、納豆キナーゼがあります。
酵素を効果的に摂れる納豆キナーゼは、脳梗塞をはじめとする成人病を引き起こす元になる、血栓を防止するために活躍する酵素ですが、栄養素の分解を行うために必要な酵素も含まれています。
酵素を効果的に摂れる納豆キナーゼは、タンパク質の分解を行いアミノ酸に変えるプロアテーゼ、身体内に溜め込まれた脂肪の分解を行うリパーゼなどがありますし、納豆には健康のためになくてはならない酵素が含まれていますので、納豆を食べる時のポイントは、しっかりとかき混ぜ、かき混ぜるほどに納豆の粘り気は増しますが、納豆の粘り気が酵素の量を増やすのです。
酵素を効果的に摂れる納豆を加熱調理するということは少ないかもしれませんが、納豆の酵素も加熱すると失われてしまいますので、納豆から酵素を効果的に摂る場合には、加熱せずに食べることをおすすめします。
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